中学

餐饮服务

500万彩票网的食品服务的目标一直以提供各种有益健康的,营养和自制食品。我们为众多的日常选择和我们的产品包括有机和当地生产的食品。我们努力取悦并激发我们多元化社会的味蕾。我们认为我们的教育工作者制定食品尊重,其在环境中的角色的责任。我们对烹饪艺术,奉献500万彩票网500万彩票网家庭的热情激励我们尽我们在教育的口味和头脑,提高粮食的意识。我们邀请您来探索我们的餐饮服务页面,我们都期待着另一种美味的学年!

胃口好!

4个项目清单。

  • 每天提供

    自助沙拉吧

    有机混合蔬菜与至少五个不同的自制敷料的一个选择 
    特产沙拉或三明治
    新鲜的生,蒸时令蔬菜
    有机豆腐
    不含抗生素的鸡
    什锦豆类
    有机煮鸡蛋
    自制的有机鸡蛋沙拉
    自制低汞金枪鱼沙拉和/或鸡肉沙拉
    什锦奶酪
    什锦瘦肉/无亚硝酸盐的肉类熟食

    有机酸奶和水果棒

    新鲜切片时令水果
    整个水果
    有机低脂肪 石原 酸奶
    低脂奶酪
    国产全谷物麦片
    葡萄干和蔓越莓干
    葵花籽油 
    什锦果冻 - 全天然,不含高果糖玉米糖浆
    有机和常规黄油和奶油奶酪

    饮料

    Hormone-Free Skim & 1% Milk
    有机豆浆
    过滤水 
    自然光果汁

    什锦新鲜面包,面包卷,面包圈和

    每日品种,包括全麦,杂粮和黑麦项目
  • Kitchen Notes & Recipes

    菠菜鹰嘴豆泥


    工具和设备:
    量杯和勺子
    滤器
    食品加工
     5份
    配料 
    2-15.5盎司罐鹰嘴豆,排水和漂洗
    6盎司菠菜袋
    四分之一杯芝麻酱
    ¼杯新鲜柠檬汁
    2汤匙。橄榄油
    1个大蒜,切碎
    ¼杯水
    盐味
     
    方向 
    将所有成分在食品加工和混合,直到顺利。
    加入盐调味。
    全谷物皮塔芯片或生蔬菜服务
     

    生芦笋香蒜


    工具和设备:

    菜板
    量杯和勺子
    搅拌机或食品加工
     
     5份
    配料 
    1中小型丁香大蒜
    1½杯新鲜芦笋,修剪茎切成1英寸件
    13 杯特级初榨橄榄油
    ¼杯葵花子,烤
    1汤匙。新鲜的牛至,包装
    ¼茶匙。盐
    18 茶匙。现磨黑胡椒
     
    方向 
    砍在食品加工的大蒜。
    芦笋添加到与橄榄油,葵花子,牛至,盐,胡椒和处理器。
    菜泥到一个厚的一致性。
    服务与全麦饼干或者鲜切蔬菜作为畅游。
    提示:尽量为三明治酱或面食折腾。
     
     

    水化站


    柑橘和迷迭香水

    配料 
    2个橙子,切片
    2个葡萄柚,切片
    2个柠檬,切片
    2个酸橙,切片
    1束新鲜迷迭香
    2杯橙汁浓缩物
    3杯柠檬水浓缩物
    方向 
    将所有的切片水果在18夸脱。桶。
    加4加仑的冷水拌匀。
    搅拌迷迭香在4杯3分钟沸水(再和迷迭香会变成褐色和苦),并添加到混合物中。

    白葡萄水

    配料 
    2 32的白葡萄汁盎司瓶
    4加仑冷冻水
    方向 
    混合和冷冻白葡萄配菜。



    根蔬菜糊状 & 巴马抱子甘蓝


    根蔬菜糊状

     6-7份
    配料 
    一磅。萝卜,去皮,切割成1/2英寸片
    一磅。地瓜去皮切块到1/2英寸片
    一磅。育金土豆,去皮,切割成1/2英寸片
    3汤匙。牛油
    ¾杯脱脂牛奶
    盐和胡椒粉调味
    方向 
    地方萝卜,红薯,并在一个锅里育金土豆
    用冷水覆盖。
    煮滚。减少热量;盖上锅盖,焖,直到所有
    萝卜和马铃薯叉投标。
    沥干。
    回到锅内粗捣碎土豆捣碎器或手调音台。
    而糖化,加黄油。再加入牛奶一点一点的时间。
    季节的味道。

    巴马抱子甘蓝

     5-6份
    配料 
    一磅。抱子甘蓝,洗净,切成两半
    1个小洋葱,去皮切块
    1茶匙。大蒜,切碎
    2汤匙。特级初榨橄榄油
    1汤匙。柠檬汁
    1/2杯意大利干酪
    1/2杯全麦面包屑
    2汤匙。香菜,切碎
    盐和胡椒粉调味
    方向 
    灼甘蓝开水,沥干备用。
    在一个大的不沾锅,中火加热加热橄榄油。
    加葱炒香约5分钟。
    添加大蒜,甘蓝和炒香,直到汤菜招标。
    加入柠檬汁,干酪和面包屑,炒一分钟。
    加入盐和胡椒调味。

     

    白红薯蔓延


    配料 
    2磅。白红薯(本地采购)
    2汤匙。新鲜的柠檬汁
    1茶匙。精细磨碎柠檬皮
    6汤匙。橄榄油
    1茶匙。孜然
    ¼杯新鲜的香菜,切碎
    盐和胡椒粉调味

    方向 
    皮切当地的白地瓜成中等大小的块。
    煮滚。排水和冷静。
    在食品加工中添加红薯,柠檬汁,柠檬皮,橄榄油,小茴香,香菜,盐和胡椒调味。
    脉冲,直到顺利。
    服务全谷物皮塔饼或面包持平。
     
     

    胡萝卜生姜酱


    让 5份
    配料 
    11/4杯菜籽油
    ¾杯米醋
    1/3杯酱油或酱油
    1个胡萝卜切丁 
    1/3杯洋葱切丁 
    1个大蒜,切碎
    1茶匙。鲜姜,切碎
    品尝香油如果需要的话

    方向 
    结合在搅拌机和过程中的所有成分,直到顺利。
    作为与任何你喜欢的新鲜蔬菜色拉中畅游。伟大的蔬菜和豆腐为好。
     



    红薯,香蕉和菠萝冰沙


    让 4-5份
    配料 
    115.5盎司可以红薯
    1杯有机香草酸奶
    1个香蕉(冷冻)
    在自然汁1杯菠萝
    4盎司。菠萝汁
    2汤匙。蜜糖

    方向
     
    加入红薯,酸奶,香蕉,菠萝,菠萝汁和蜂蜜调成搅拌机。 
    混合,直到顺利。
    倒在冰和享受。
     



    自制鸡柳


    让 4人份
    配料 
    2½磅。全天然白鸡肉招标
    ½夸脱有机纯酸奶
    2个大的有机鸡蛋
    1汤匙。芥末
    1汤匙。大蒜,切碎
    1½杯干当然全麦面包屑或烤面包屑panko *
    1汤匙。意大利调味料或干牛至
    ¾杯精细磨碎的干酪
    Salt & Pepper to taste
    不粘烹饪喷雾
    *我们推荐的面包屑的50/50混合物

    方向
     
    In a mixing bowl combine yogurt, eggs, mustard, garlic, and salt & pepper.
    倾酸奶混合物在鸡腌在冰箱中30至60分钟。
    在另一个碗里混合面包,意大利调味料和干酪。
    从冰箱中取出腌好的鸡肉。
    把面包屑混合在酒店平底锅。
    除去从鸡和外套投标过量酸奶均匀地面包屑混合物。
    预热烘箱至400°F。
    放置在稍微喷洒Cookie表面包屑的投标和烘烤12-15分钟。把鸡柳过一次,并返回到烤箱再烤12-15分钟。
     
     



    烤菜花葡萄干香醋


    让 4-5份
    配料花菜 
    菜花的1头
    3汤匙。橄榄油
    3茶匙。大蒜,切碎 

    配料香醋
    半杯葡萄干金
    ¼杯水 
    2汤匙。香醋 
    2茶匙。烤大蒜 
    Salt & Pepper to taste
    ¼平叶欧芹的杯,切碎(可选)

    方向花椰菜
     
    烤箱预热到175°F。
    洗净切花椰菜成小花。 
    Toss together with garlic, olive oil and salt & pepper. 
    放在烤盘与羊皮纸。 
    烤20-25分钟,直到菜花小花都在边缘呈金黄色。 
    凉爽的地方烤花椰菜小花在盛盘或碗里。 

    路线指南香醋
    葡萄干浸泡在温水中10-15分钟。
    加入所有材料放入搅拌机,并很好地融合。 
    倒在烤菜花辣酱。
    用切碎的香菜配菜。 
    请享用!
     
     

    500万彩票网的自制燕麦


    让 16三盎司部

    配料
    2一个磅。集装箱老式燕麦
    ¼杯小麦胚芽
    半杯菜籽油
    半杯蜂蜜
    2茶匙。肉桂
    ¾磅浅棕色糖
    半杯葵花籽
    2茶匙。香草
    ¼茶匙。盐
    ½磅黄金葡萄干
    ½磅craisins

    方向 
    在一个碗里所有的成分混合在一起除了葡萄干和craisins。
    传播混合物列于羊皮纸衬里两个片状盘中。
    烘烤在300℃烘箱中15分钟。
    从烤箱中取出,并用压舌板或汤匙混合麦片。  
    回到烤箱烤15分钟。
    从烤箱中取出,并在葡萄干和craisins混合。
    允许降温。
    存储在气密容器中。
    服务与酸奶,新鲜水果,冷热谷类食品。
  • 有营养的食物

    我们很荣幸能与激素和无抗生素的肉煮。这包括鸡,火鸡,牛肉和猪肉。看到我们每周菜单的详细信息。
    在我们的三明治吧所有肉类都是瘦肉和硝酸免费。

    我们鼓励供应美味的素食和素菜吃每天各种各样的植物性食物为主。

    我们的豆腐是有机的,而不是用转基因大豆制成的。

    我们提供RBGH和免费RBST奶,意味着奶牛没有500万彩票网出人工生长激素。脱脂,1%,有机大豆和有机牛奶可用日常的。
    有机五谷杂粮的分类是整个我们的菜单功能。一定要尝试谷物,如全麦蒸粗麦粉,FARRO,藜,和小米。

    我们专门提供有机煮鸡蛋和 抓安全 低汞金枪鱼。

    每周菜单由营养师认证审核,以确保膳食平衡。

    每一天,我们具有两个自制汤。一个汤的产品始终是素食主义者。

    橄榄油和菜籽油在所有食品制作中使用。

    我们为高蛋白,杂粮面食中含有丰富的ω-3脂肪酸。

    鸡柳是面包屑和使用我们的厨师的全麦和panko面包屑的特殊配方的内部出炉。

    自制燕麦供应我们的有机酸奶和水果吧。它是在使用我们自己的全燕麦,小麦胚芽,干果和葵花籽的食谱500万彩票网烤箱烘烤。 

    我国著名的面包圈muensters现在准备在全麦百吉饼。
  • 可持续性

    F或者在过去三年中,我们与瓦恩兰consalo农场,NJ合作,把本地时令食材500万彩票网我们的学生。我们还购买了各种各样的从纽约种植的水果和蔬菜 grownyc绿色市场。是在寻找功能随着季节的变化选择不同的! 

    新今年我们将在当地采购我们所有的番茄制品的!我们所有的美味西红柿的收获在新泽西这个夏天罐头保存。 

    酒店每天提供许多有机产品,如酸奶,奶制品和谷物,降低了暴露于潜在有害的农药和化学品。 

    购买鱼类时,我们总是引用 蒙特利湾水族馆的“海鲜手表” 准则,以确保我们采购健康和可持续的海鲜。 

    我们所有的调味品供应散装容器,而不是单独的软件包。
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